May 4, 2017
4985
Reported by
Bar z frytkami z Coventry na liście 50 najlepszych Chip Shopów w kraju
Opakowane w gazetę, przyprawione solą i octem, jedzone za pomocą drewnianego widelca – tradycyjne fish and chips to ulubiona przekąska Wyspiarzy.
Fry Magazine opublikował listę 50 najlepszych „Chip Shopów” w Wielkiej Brytanii. W opracowanym przez specjalistów z branży rankingu znalazł się również bar z Coventry – mieszczący się na Gulson Road Cooper Fish Bar.
Opracowanie listy zajęło specjalistom aż cztery miesiące, podczas których eksperci (pod przykryciem!) stołowali się w punktach gastronomicznych w całym kraju. Podczas wizyty pod lupę brano między innymi obsługę, czystość coraz wiedzę na temat sprzedawanych produktów. Bacznie również przyglądano się potrawom – jakości ciasta, z którego wykonana jest panierka, teksturze frytek czy sprężystości rybiego mięsa. Dodatkowe punkty przyznawano za dopracowanie detali, takich jak czyste i zadbane uniformy czy możliwości gotowania na zamówienie.
Wszystkie z 50 barów które znalazły się na liście otrzymają certyfikat do umieszczenia na ścianie oraz plakat na okno przedstawiający ich osiągnięcia. Każdy uczestnik otrzymał również kopię swojej tajnej karty gastronomicznej, która dostarczy im cennych informacji i komentarzy zwrotnych, które pozwolą na poprawę działalności.
Opracowanie listy zajęło specjalistom aż cztery miesiące, podczas których eksperci (pod przykryciem!) stołowali się w punktach gastronomicznych w całym kraju. Podczas wizyty pod lupę brano między innymi obsługę, czystość coraz wiedzę na temat sprzedawanych produktów. Bacznie również przyglądano się potrawom – jakości ciasta, z którego wykonana jest panierka, teksturze frytek czy sprężystości rybiego mięsa. Dodatkowe punkty przyznawano za dopracowanie detali, takich jak czyste i zadbane uniformy czy możliwości gotowania na zamówienie.
Wszystkie z 50 barów które znalazły się na liście otrzymają certyfikat do umieszczenia na ścianie oraz plakat na okno przedstawiający ich osiągnięcia. Każdy uczestnik otrzymał również kopię swojej tajnej karty gastronomicznej, która dostarczy im cennych informacji i komentarzy zwrotnych, które pozwolą na poprawę działalności.
Comments